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沖縄野菜

ぱるだま・雲南百薬・パパイヤなどの沖縄・宮古島の栄養満点、食べるだけで健康な野菜について詳しく紹介します

酵素の王様 パパイヤ!

パパイヤ  ■酵素の塊 青パパイヤ
  フルーツパパイヤやパイナップルも酵素が多いことで有名ですが、青パパイヤの酵素量は熟したフルーツパパイヤの約10倍、パイナップルの約6倍もあります。

 ■三大栄養素を分解する!パパイヤ
 パパイヤには三大栄養素である、たんぱく質、脂質、糖質を分解する酵素を持つことで知られています。そのため、代謝機能が高まり、ダイエット、免疫向上、冷え性、肌のむくみなどに効果が期待できます。

 ■どんなに栄養をとっても酵素で分解しないと!
 どんなに栄養をとっても分解されて体に吸収されなければ意味がありません。パパイヤは存在する植物の中では一番分解酵素を含んだ植物です。
 *フルーツパパイヤでは酵素量が激減して期待できません。 

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食べる万病薬! 雲南百薬

雲南百薬  マグネシウム 62.3mg/100g 筋肉の機能を正常にする
糖尿病・狭心症・便秘・ガンに効果!。 カルシウム 70.8mg/100g 骨や歯を形成、白血球の食菌作用を助ける。
アレルギー・骨粗そう症・気管支炎・胃潰瘍に 亜鉛 0.709mg/100g 細胞の新生を促す。
高血圧・心筋梗塞・ガン・味覚異常に。
銅 0.164mg/100g 血液をきれいにし、コラーゲンの生成に働く。貧血・静脈瘤・生理不順・生理痛・白内障に。 葉酸 24ug/100g 赤血球を形成し、免疫力を向上させる。ガン・皮膚のしみ・動悸・息切れに。 ビタミンA 1740ug/100g 胃腸や肺の粘膜を強化する。粘膜のガン・視力・動脈硬化に効果があると言われ、とにかく栄養価が高すぎる野菜です。別名、オカワカメ、リクワカメと呼ばれ、健康食品としても注文されています。まさに食べる万病薬!

 この栄養価を他の野菜を比較すると・・・

マグネシウムはレタスの8倍、カルシウムはピーマンの6倍、亜鉛はニラの2.5倍、銅はキャベツの8倍!

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食べる血液! ぱるだま(はんだま、水前寺菜)

パルダマ  カルシウム 211mg/100g、鉄 1.54mg/100g、ビタミンA 2858ug/100g、ビタミンK 184ug/100g、ビタミンB2 0.09mg/100g その他にポリフェノールが含まれており抗酸化作用を持っています。その栄養価の高さから、食べる血液とも呼ばれ、風邪の引き始めに効果があるそうです。

 また、そのビタミンAの豊富さから視力回復、 夜盲症、眼乾燥症、角膜乾燥症に良いとされています。

  その他、骨や歯の形成に必要なカルシウム,マグネシウム,赤血球を作るのに必要な鉄が豊富です。

 この栄養価を他の野菜を比較すると・・・

カルシウムはほうれん草の3.9倍、ポリフェノールはたまねぎの1.7倍、鉄はちんげん菜の1.9倍!

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