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パパイヤ(青パパイヤ)

青パパイヤ

 沖縄や宮古島ではフルーツとしてよりも野菜として利用します。千切りにしてサラダや炒めものに合わせる料理方法です。

 ■酵素の塊 青パパイヤ
  フルーツパパイヤやパイナップルも酵素が多いことで有名ですが、青パパイヤの酵素量は熟したフルーツパパイヤの約10倍、パイナップルの約6倍もあります。

 ■三大栄養素を分解する!パパイヤ
パパイヤには三大栄養素である、たんぱく質、脂質、糖質を分解する酵素を持つことで知られています。そのため、代謝機能が高まり、ダイエット、免疫向上、冷え性、肌のむくみなどに効果が期待できます。

 ■どんなに栄養をとっても酵素で分解しないと!
 どんなに栄養をとっても分解されて体に吸収されなければ意味がありません。パパイヤは存在する植物の中では一番分解酵素を含んだ植物です。
 *フルーツパパイヤでは酵素量が激減して期待できません。

【シーズン】

通年

【主な料理方法】

1.サラダで食べる!

パパイヤしりしりという千切り専用の器具で千切りにすると楽に調理ができます。
タイではソムタァムというサラダに利用されます。炒める時はすぐに火が通るので注意が必要です。ゴーヤちゃんぷるーならぬ、パパイヤチャンプルーとして食することが多いです。

2.煮物にする

 大根の代わりのような感じで、煮物にも気軽につかえます!
 → レシピはページこちら

【該当商品】

 沖縄の無農薬 青パパイヤ(宮古島産)


 沖縄 無農薬野菜セット(一部減農薬野菜)<夏版>

 沖縄 無農薬野菜セット(一部減農薬野菜)<冬版>

※野菜セットは青パパイヤが確実に入るわけではありません。
季節によって内容や量が異なる場合がありますので、あらかじめご留意ください。